膳食营养与背景﹡人们对营养的模糊识识﹡营养知识为当今民众最为关心﹡《中国居民营养与健康现状》的启示《中国居民营养与健康现状》—2004年10月卫生部、科技部发布•高血压患病人数达到1.6亿•糖尿病患者人数2000万•血脂异常现患病人数1.6亿•体重超重者达到2亿提纲﹡营养与膳食的关系﹡营养素及营养素的功能和来源﹡膳食指南（简介）一、营养与膳食人...
健康饮食食物营养搭配PPT营养学专家认为：有些食物相辅相成，使人体更有效地吸收营养。相反地，有些食物同时食用，相互排斥，减弱了吸收营养的效能。水果蔬菜面包奶制品鱼肉类蔬菜类greengrocery猜猜看1.红公鸡，绿尾巴，脑袋埋在地底下2.瘦长的身材，翠绿的皮肤，全身是疙瘩，丑了自己美了别人3.红嘴绿鹦哥，吃了营养多。人的消化系统其实与草食动物比较...
L/O/G/O婴儿期营养营养基础知识营养基础知识一、营养素一、营养素（一）定义营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。（二）分类（二）分类六大营养素–蛋白质–脂肪–碳水化合物–维生素–矿物质–水蛋白质11%-15%脂肪30%-35%碳水化合物50%-60%二、能量（热能）由食物中产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）提供。能量...
1孕期营养与保健21、早产—不足37周；2、低体重儿—新生儿出生低体重≤2500g；3、围产期胎儿死亡率高；4、影响胎儿体格和智力，导致器官发育不全；5、先天性畸形发生率高，母亲缺乏叶酸锌、酗酒；6、流产、胎死宫内等；7、巨大儿。孕期营养对胎儿的影响孕期营养对胎儿的影响3孕期营养对母亲的影响孕期营养对母亲的影响1、营养性贫血：占20~25%，缺乏叶酸、...
婴幼儿喂养与营养婴幼儿喂养全球策略挑战：5岁以上儿童死亡1029万/年/全球60%直接或间接地由营养不良造成三分之二发生在生命第一年与不适宜的喂养方法有关—中国儿童保健杂志2007.12英国：69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养6周后仍有42%的母亲用母乳喂养,4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养澳大利亚目标：母乳喂养率在婴儿3个月时要...
第七章营养与消化营养必需营养素•水•糖类•蛋白质•脂质•维生素•矿物质人和动物生命活动所需的能量来自食物中的化学能•一般情况下人和动物所需的能量来自糖类和脂质，在糖类和脂质短缺时利用蛋白质。•放出的能量化学能•热能•转化•热价人和动物的生命活动符合能量守恒定律•代谢率•基础代谢率•能量输入=能量输出+能量储存•输出的热能所做的功糖...
危重病人的营养支持危重病人的营养支持为什么要进行营养支持为什么要进行营养支持严重创伤或感染等应激后，体内神经内分泌发生改变，肿瘤坏死因子、白细胞介素1、白细胞介素6等细胞因子大量释放，导致蛋白质分解增加，亦导致能量代谢增加，表现为CO2生成增多，氧耗增多。营养支持能供给细胞代谢所需要的能量与营养底物，维持组织器官结构与功能，调理代...
营养与健康1教学内容了解营养素及其功能合理膳食与膳食指南2营养素Nutrient什么是营养素？维护机体健康以及提供生长发育和劳动力所需的各种饮食物所含的营养成分。食物中有哪些营养素？食物中的营养素有：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质（矿物质）、水。营养素主要的生理功用是什么？其生理功用是供给人体热量；构成、修复组织；调节生理机能。3...
模块三临床营养基础项目三肠内肠外营养营养支持的对象对不能经口摄入食物又存在不同程度的营养不良或发生脏器衰竭，以及已住进重症监护区(ICU病房)和代谢病房的病人，可列为营养支持的对象。营养支持途径与方式营养支持的方式主要有两种，即经肠营养和肠外营养，两者可单独使用，也可根据病情需要联合使用。一、肠内营养肠内营养（EnteralNutrition...
第一节食物第1课时食物中含有多种营养成分我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？新课导入新课导入学习目标学习目标1.说出食物中所包含的主要营养成分2.说出六种营养物质的食物来源及其主要功能3.了解第七营养素及其对人体的作用食物中含有哪些营养成分？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐人体所需的...
