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营养科学ppt课件幻灯片

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蛋白质.ppt
ThewordproteinthatIproposetoyou...Iwouldwishtoderivefromproteios,becauseitappearstobetheprimitiveorprincipalsubstanceofanimalnutritionthatplantspreparefortheherbivores,andwhichthelatterthenfurnishtothecarnivores.—J.J.Berzelius,lettertoG.J.Mulder,1838一、蛋白质的重要性二、蛋白质的组成三、蛋白质的分类是含量最多的（除...
2023-04-16629.33 MB48页20
蛋白质的降解与氨基酸代谢.ppt
8蛋白质的降解与氨基酸代谢Chapter8MetabolismofAminoAcids本章重点与难点重点：了解什么是氨同化、硫酸还原；了解氨基酸合成的碳架来源、分解代谢方式；了解蛋白质水解酶类，明确碳代谢与氮代谢之间的关系。难点：无机N、S元素转变为有机N、S元素的方式；氨基酸的碳架来源和分解方式。第一节蛋白质的营养功能NutritionalFunctionofProtein一、蛋白质的营...
2023-04-16851.69 MB95页14
蛋白质的生物合成.ppt
第六章蛋白质的生物合成第六章蛋白质的生物合成蛋白生物合成又质称蛋白生物合成又质称翻译翻译（（trantranslationslation），是指由），是指由RNARNA参与参与的的蛋白生物合成的程，质过它将蛋白生物合成的程，质过它将核酸的基序列碱核酸的基序列碱转变为转变为蛋白质蛋白质中的基酸序列氨中的基酸序列氨。。翻的参与译翻的参与译RNARNA分子有分子有...
2023-04-16915.01 MB90页1
围手术期肠内营养管理及病例分享.pptx
手期管理及病例分享围术肠内营养的念及重要性肠内营养概（肠内营养enteralnutrition，EN）指具有胃道消化吸收功能的患者，肠因机体病理、生理改或一些治的特殊要求，需要口服或管等方变疗从饲式予要素制，胃道消化吸收，提供能量和素，以足机体给剂经肠营养满代需要的支持法。谢营养疗围手术期是围绕手术的一个全过程，从病人决定手术开始，到手术治疗直至...
2023-04-151691.91 MB28页16
第十一章蛋白质分解代谢.ppt
第十一章蛋白质分解代谢catabolismofprotein本章主要内容蛋白质的营养作用蛋白质的消化、吸收和腐败氨基酸的一般代谢一些氨基酸的特殊代谢第一节蛋白质的营养作用蛋白质营养的重要性：1、参与催化、代谢调节、运动、运输、免疫防御等生命活动2、作为组织结构的材料3、氧化供能一、氮平衡1.氮总平衡：摄入氮＝排出氮健康成年人2.氮正平衡：摄入氮＞排出氮儿...
2023-04-151081.2 MB81页1
第十单元饮食与营养.ppt
护理学基础理论教学护理学基础理论教学饮食与营养饮食与营养第十单元护理学基础理论教学护理学基础理论教学饮食与营养主要内容第一节概述第二节医院饮食第三节营养状况的评估第四节患者的一般饮食护理第五节特殊饮食护理护理学基础理论教学护理学基础理论教学饮食与营养本次课程要求掌握医院基本饮食、治疗饮食的种类、适用对象及膳食要求;鼻饲法的概念...
2023-04-151753.5 MB66页10
饮食营养与美容.ppt
饮食营养与美容饮食营养与美容食物中的蛋白质、脂肪、糖类、无机食物中的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面的美所必需的营养素。体健康和颜面的美所必需的营养素。全面合理地从食物中摄取平衡膳食，是全面合理地从食物中摄取平衡膳食，是美容健体最重要的物质基础。美容...
2023-04-141821.55 MB44页3
饮食与养生（一）.pptx
食生饮与养壹述概ENTERYOURTITLE贰食、食、膳养疗药ENTERYOURTITLE叁食生方法的特点传统饮养ENTERYOURTITLE肆中辨医证虚实ENTERYOURTITLE目录第一章节述概西医—食物的七大素营养蛋白质脂肪物矿质糖膳食纤维生素维水中医—食物的性味温凉寒热平咸辛酸甘苦性味食物温热肉鱼类狗肉、羊肉、牛肉、肉、肉、鸡虾、海、草、鳝鱼参鱼鲢鱼蔬菜类刀豆、葱、姜、蒜、...
2023-04-12606.51 MB26页9
冬季养生.ppt
冬季养生一、治未病中生与医养二、冬季生原养则三、九体的特征种质四、不同体的冬季生质养健康的概念健康是指一个躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康。健康不仅仅是指没有疾病或身体不虚弱的状态，而是包含心理、社会适应能力和道德的全面的状态。一、治未病与中医养生了解养生所谓养生，「养」即是指在身体方面要有充足的营养及良好的保养；而「...
2023-04-12766.27 MB63页27
碳水化合物.ppt
第四章碳水化合物第四章碳水化合物第一节碳水化合物的功能第一节碳水化合物的功能第二节食品中重要的碳水化合物第二节食品中重要的碳水化合物第三节食品加工对碳水化合物的影响第三节食品加工对碳水化合物的影响第四节碳水化合物摄取和食物来源第四节碳水化合物摄取和食物来源碳水化合物碳水化合物碳水化合物是碳水化合物是CC、、HH、、OO三元素组成一类...
2023-04-11552.57 MB109页2
食物的成分.ppt
食物的成分xxx中医营养食疗教研室食物的六大营养素：蛋白质脂肪碳水化合物维生素水矿物质蛋白质蛋白质的代谢蛋白质分类蛋白质的生理功能蛋白质组成与必需氨基酸食物蛋白质营养学评价人体蛋白质营养状况的评价食物来源蛋白质的代谢蛋白质的消化是从胃开始的。在胃蛋白酶的作用下被分解，并在小肠被进一步分解。在胰蛋白酶、糜蛋...
2023-04-11107665 KB157页1
营养与膳食指导.ppt
营养与膳食指导第一章营养学基础第一节概述第一节概述1.掌握营养、营养素概念;各类营养素的生理功能、缺乏和过量的危害、食物来源及参考摄入量;必需氨基酸、必需脂肪酸和蛋白质互补作用的概念。2.熟悉各种营养素的理化性质、分类和特点;食物蛋白质、脂类营养价值的评价方法。3.了解水的生理功能和生物活性物质。随着现代医学模式的转变,人们对健康有了全新...
2023-04-061939.82 MB425页30
第十章饮食与营养.ppt
第十章第十章饮食与营养饮食与营养基础护理教研室学习目标1、了解营养对人体健康的重要性2、了解饮食与营养指导3、熟悉医院饮食的类别和每类饮食中的主要种类4、掌握基本饮食、治疗饮食的饮食原则和用法5、了解营养的评估6、掌握病人的一般饮食护理措施7、掌握鼻饲法第一节营养与健康一、营养对人体健康的重要性二、饮食与营养指导一、...
2023-04-04925.44 MB130页11
运动营养学-常见食物与营养.ppt
【本章提要】本章主要介绍了常见食物中含有的营养素、营养功用和营养价值。通过摄取食物而获得所需的能量和营养素，是人体取得营养的主要途径。各种食物由于所含的营养素和能量不同，对人体营养需要的满足程度也不同，所以食物的营养价值有高低之分。在自然界除过人乳外，迄今还未发现一种天然食物能完全满足人体所需的能量和各种营养素。每种食物各具特色...
2023-04-0474821 KB147页23
维生素C.pptx
2、坏血病。人类一直在与疾病做斗争1、13世纪的麻风病，14世纪的鼠疫，16世纪的梅毒，17～18世纪的天花、斑疹和伤寒，19世纪的霍乱和结核，20世纪前期至中期的流行性感冒。3、当今各种慢性疾病。1、蒙昧阶段——妖魔鬼怪、神灵安排。2、细菌阶段——1675年荷兰科学家安东尼发现细菌；1876年法国科学家巴斯德创立细菌学说；1928年英国医学家弗莱明发现青霉...
2023-04-04511.56 MB23页3
常见食物与营养.ppt
【本章提要】本章主要介绍了常见食物中含有的营养素、营养功用和营养价值。通过摄取食物而获得所需的能量和营养素，是人体取得营养的主要途径。各种食物由于所含的营养素和能量不同，对人体营养需要的满足程度也不同，所以食物的营养价值有高低之分。在自然界除过人乳外，迄今还未发现一种天然食物能完全满足人体所需的能量和各种营养素。每种食物各具特色...
2023-04-04130701.5 KB163页17
健康生活——橄榄油科普篇.ppt
橄油科普篇榄1、橄榄油，为油橄榄果经人工采摘后在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然果油汁！橄榄果树原产于小亚细亚（西亚）由于橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件的限制。故除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，油橄榄果实为...
2023-04-04729.91 MB40页15
食品营养评价.ppt
第四章食品营养评价第四章食品营养评价•食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养来源，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量。正因为食物中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以，它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一切社会活动的物质基础。可以说，没有食物，人类就不能生存。•人类的食...
2023-04-04203938.5 KB161页24
矿物，维生素和能量.ppt
1矿物，维生素和能量2004Dr.HamdaQotba2•1）指示矿物来源，吸收和缺乏的副作用•2）说明维生素功能，来源和涉及缺乏的条件•3）解释纤维，其效果和涉及缺乏涉及的疾病•4）介绍能量需求和基础代谢率的计算2004Dr.HamdaQotba3矿物元素•占体重的3%•软组织，体液和骨骼的必要成份钙磷钾硫钠氯铁氟铜锌碘钴锰铬硒2004Dr.HamdaQotba4功能1.是骨骼和牙齿的成...
2023-04-04105240.5 KB44页28
基本营养物质.ppt
第四节基本营养物质授课人：肖xx主要有机物及其主要成分：有机物面食蔬菜肉类油类蛋类主要成分淀粉纤维素油脂蛋白质油脂蛋白质六大类营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。项目组成元素代表物代表物分子糖类单糖双糖多糖油脂油脂蛋白质C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6C、H...
2023-04-04941.59 MB42页6

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