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营养科学ppt课件幻灯片

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营养素对人体的作用.ppt
营养素对人体的作用一.糖类脂肪蛋白质1.1.糖类糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉)糖类含量较多的食物糖类是人体最重要的糖类是人体最重要的供能物质供能物质，也是构成细，也是构成细胞的一种主要成分。胞的一种主要成分。每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.1517.15千焦。千焦。营养素对人体的作用营养素对人体...
2023-05-212001.32 MB29页7
维生素与辅酶.ppt
第四章维生素与辅酶第一节述概第二节脂溶性维生素第三节水溶性维生素第四节其酶它辅（非维生素）第一节概述概念：维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，引起维...
2023-05-2118411.66 MB54页23
微生物的营养.ppt
第一节微生物的营养要素第二节微生物的营养类型第三节营养物质进入细胞的方式第四节培养基第第五五章章微生物的营养№微生物细胞的元素构成由C、H、O、N、P、S、K、Na、Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Mo等组成。№微生物细胞的化学元素与其营养物质微生物生所需的物包含有成胞长营养质应该组细的各化元素，即成胞物的素源的种学构细质碳来源物碳质，成胞物...
2023-05-211862.79 MB63页17
维生素和微量元素概述.ppt
维生素和微量元素思考•科学家常用小白鼠做活体实验,如果只用含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养小白鼠，小白鼠能不能存活？那应该怎么办？世界探险航行家麦哲伦的航海记录中也有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸...
2023-05-21112411.5 KB14页5
维生素分析.ppt
第十章生素分析维第十章生素分析维CHARTER10CHARTER10VitaminAnalysisVitaminAnalysis10.110.1概述概述10.210.2水溶性维生素的分析水溶性维生素的分析10.310.3脂溶性维生素的分析脂溶性维生素的分析10.110.1概述概述维生素是一类维持人体生命正常活动所需的有机化合物，维生素是一类维持人体生命正常活动所需的有机化合物，是调节人体各种新陈代谢过程必不...
2023-05-21593.86 MB28页13
食堂营养配餐的要点.pptx
食堂营养配餐的要点配餐备餐原则备餐食物种类烹饪方式选择1备餐原则备餐原则提供合理膳食，促进职工健康合理膳食模式：一种食物多样化，以谷类食物为主、高膳食纤维摄入、低糖低脂肪摄入的膳食模式。这种膳食模式大多摄入较高水平的水果、蔬菜、豆类及其制品、鱼类和海产品等，红肉类及饱和脂肪酸的摄入较少。目的合理膳食模式可降低心血管疾病、高血压、2...
2023-05-21746.55 MB68页11
微量元素与儿童健康.ppt
微量元素与儿童健康223/5/21人体所需常见微量元素人体所需常见微量元素微量元素必需的：锌、碘、硒、铜、钼、铬、钴、铁等8种；有毒的：铅、镉、汞、砷、铝、锡、氟等7种；无毒的：钡、钛、铌、锆等。323/5/21Cu11.8～39.3μmol／L（5-23.6μmol／L，3-10Y）Zn～1Y58.0～100.0μmol／L1y～62.0～110.0μmol／L2y～66.0～120.0μmol／L3y～72.0～132....
2023-05-211582.16 MB50页8
关于营养与健康的报道.ppt
关于营养与健康的报道学生:MANISHNARAYANDHARSHIVALIKASINGH3RDCOURSE,FACULTYOFGENERALMEDICINE,YSMU,YEREVAN.指导老师:LUIZAGHARIBYANASSOCIATEPROFESSORDEPTT.OFHYGIENE&ECOLOGY,YEREVANSTATEMEDICALUNIVERSITY,YEREVAN,RA.资料来源•这场讲座的资料出自于于一下书籍:•社会与预防医学公园1997•学生邮箱:•Dr_dhars@yahoo.co.in&•Shivalika3@yahoo.co...
2023-05-21191326.5 KB42页24
保健食品知识培训.ppt
保健食品知识培训--xx保健食品的有关知识保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品...
2023-05-20154239 KB20页26
饮食与健康.ppt
食健康饮与中国居民膳食宝塔（2007）中国营养学会吃出来的病我国成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，这在大城市尤为明显，分别达到了30.0%和12.3%！血脂异常患病率18.6%，高血压患病率18.8%，血脂异常和高血压的患病人数估计均可以高达1.6亿！糖尿病患病率2.6%，估计患病人数超过2000万，另外还有相同数量的人糖耐量异常！科学界一致的意见：膳食和营养...
2023-05-191351.33 MB32页13
中国药膳学.ppt
中膳国药学中膳国药学一、膳的念、意和作用药概义一、膳的念、意和作用药概义二、中膳展史国药发简二、中膳展史国药发简三、膳的特点药三、膳的特点药四、膳的用原药应则四、膳的用原药应则五、膳的分药类五、膳的分药类六、膳食品的烹方法药调六、膳食品的烹方法药调七、膳的注意事食药项与疗七、膳的注意事食药项与疗八、常用膳及常病膳例药见药举八、常...
2023-05-1991202 KB113页17
特殊医学用途配方食品.ppt
特殊医学用途配方食品患者营养不良需高度关注•病人的营养不良问题普遍存在，影响的人群广泛，特别是老年人，据估计65岁以上老年人罹患营养不良的风险高于65岁以下人群的40%以上。•营养不良增加了患者的并发症、住院日数、死亡率等，直接导致卫生资源的消耗增加。据估计在欧洲，有33,000,000人存在营养不良的风险，由此产生的花费约为1700亿欧元。英国200...
2023-05-18122859 KB60页19
营养师培训课程.ppt
营养师培训课程营养师的重要性我国居民的营养状况（营养不良）表现：营养缺乏营养过剩营养缺乏：指因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。营养过剩：指能量摄入超过人体的消耗。营养师的重要性⑴我国2.5亿人缺铁性贫血，维生素和矿物质缺乏⑵我国6000万肥胖患者和2亿超重者⑶15—30岁人群中的40%人口由于营养缺乏患上色斑...
2023-05-18129400.5 KB179页2
基础营养学知识.ppt
基础营养知识内容提要内容提要一、营养的基本概念二、中国营养的现状三、人体的营养需要营养及营养素•营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食以满足机体生理需要的生物学过程。•营养素：机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食中获取必需的营养物质。人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。...
2023-05-171781.87 MB57页28
常见疾病的营养治疗.ppt
常见疾病的营养治疗12消化系统疾病与营养概述：消化系统主要包括食管、胃、肠、肝、胆、胰等。消化系统与营养物质的消化吸收、利用排泄有密切关系。消化系统疾病多与饮食有关。3一、胃炎急性胃炎病因：化学因素：吸烟、喝酒，浓茶、咖啡，阿司匹林、消炎痛等。物理因素：过冷、过烫、暴饮暴食等，细菌或其毒素等刺激所致。4（一）相关营养素：1、...
2023-05-17893.24 MB64页3
营养不良症状与体征判断.ppt
营养不良症状与体征判断营养不良症状与体征判断xx医院营养科xx309人类为维持生命，从事劳动，繁衍生息，必须从外界摄取食物。机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中的养分以满足自身生理需要的整个过程即称为营养。食物所提供的营养物质叫营养素。当机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物的某一个环节出现问题时，就会出现营养素的缺乏，严重时...
2023-05-16128843.5 KB72页1
维生素b1.ppt
AddYourCompanySlogan维生素B1维生素B1小组：化学本质维生素B1性质来源生化作用及缺乏症维生素B1化学本质维生素B1又称抗脚气病维生素，分子中含硫和胺，又称硫胺素或抗神经炎素，其结构是由一个含氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环结合而成的化合物。焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素化学本质维生素B1性质来源生化作用及缺乏症维生素B1来源维生素B1广泛存在于天然食...
2023-05-16601002.5 KB19页28
营养不良.ppt
营养不良营养不良malnutritionmalnutrition一一、营养不良的病因、营养不良的病因二、营养不良的病理改变二、营养不良的病理改变三、营养不良的病理生理三、营养不良的病理生理四、临床表现四、临床表现小儿营养不良（治疗前）小儿营养不良（治疗后）五、营养不良的并发症五、营养不良的并发症11、营养不良性贫血、营养不良性贫血22、维生素、维生素cc缺乏...
2023-05-15133202.5 KB18页24
钙与补钙.ppt
钙与补钙xxx钙是构成我们身体钢骨结构的必须原料，是我们的生命之本，钙也叫骨骼矿物质。钙对我们人体的作用难道仅仅是送我们“好骨和好牙”吗？正常成人体内含钙约为1200克血钙约99％存在于骨骼和牙齿中1%的钙存在于血液、细胞间液及软组织中血钙的浓度保持恒定骨钙血钙自稳系统1.体内钙的存在令人叹服的血钙自稳系统骨钙血钙甲状旁腺素破骨作用降钙素成...
2023-05-14864.03 MB61页1
营养与食品卫生学教研室.ppt
x食品生室营养与卫学教研全世界每年有数十亿人患食源性疾病全世界每年有数十亿人患食源性疾病工业化国家有工业化国家有1/31/3人口患食源性疾病人口患食源性疾病每年导致数十亿美元经济损失每年导致数十亿美元经济损失儿童、孕妇、体弱、老人和穷人儿童、孕妇、体弱、老人和穷人第六节第六节食源性疾病与食物中毒食源性疾病与食物中毒WHOWHO估计估...
2023-05-141981.86 MB101页9

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