第三章活性肽、活性蛋白质第三章活性肽、活性蛋白质和功能性油脂和功能性油脂第一节活性肽和活性蛋白质第一节活性肽和活性蛋白质一、活性肽一、活性肽定义：定义：肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。具有活合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。具...
