维生素概论与胡萝卜素营养第一页，共页。概念:生素是人体必需的一类复的有机化合物，在体维杂内生素既不供能，也不构成人体。人体每日维给热组织需要量很少(μgormg计)，必由食物供。但须给对机体代、生育程起重作用谢长发过.第二页，共页。维生素的历史及发现早在公元前2600年，中国古代医书《内经》中就已有脚气病的记载。公元前1500年古...
