第三节第三节微生物独特合成代谢举微生物独特合成代谢举例例•主要内容：–一、生物固氮（略）–二、肽聚糖生物合成•微生物特有的结构大分子：–细菌：肽聚糖、磷壁酸、脂多糖、各种荚膜成分等–真菌：葡聚糖、甘露聚糖、纤维素、几丁质等•肽聚糖：绝大多数原核微生物细胞壁所含有的独特成分；在细菌的生命活动中有重要功能，尤其是许多重要抗生素如青霉...
第八章微生物的遗传变异与育种理想的工业发酵菌种应符合以下要求：①遗传性状稳定；②生长速度快，不易被噬菌体等异种微生物污染；③目标产物的产量尽可能接近理论转化率；④目标产物最好能分泌到细胞外，以降低产物抑制并利于分离；⑤尽可能减少产物类似物的产量，以提高目标产物的产量并利于分离；⑥培养基成分简单、来源广、价格低廉；⑦对温度、pH、离...
微生物的生长繁殖及其控制第六章生物个体由小到大的增长，即表现为细胞组分与结构在量方面的增加生长指生物个体数目的增加繁殖在单细胞微生物中，生长繁殖的速度很快，而且两者始终交替进行，个体生长与繁殖的界限难以划清，因此实际上常群体生长作为衡量微生物生长的指标。群体生长的实质是包含着个体细胞生长与繁殖交替进行的过程个体生长个体繁殖群体生...
第五章微生物的代谢与调节新陈代谢：生物体进行的所有化学反应和物理反应的总和。微生物的代谢作用包括:合成代谢和分解代谢，或称同化作用和异化作用。合成代谢在合成酶系的催化下，由简单的小分子、ATP和还原力[H]一起合成复杂的生物的大分子的过程。分解代谢指复杂的有机分子通过分解代谢酶系的催化产生简单分子、能量(ATP)、和还原力[H]的过程...
第六章微生物的代谢代谢物质代谢：合成代谢、分解代谢能量代谢：产能代谢、耗能代谢代谢产物作用：初级代谢、次级代谢第一节微生物对有机物的分解外界环境中相对分子质量较小的有机物能被微生物直接吸收，而相对分子质量较大的有机物必须经过微生物分解为相对分子质量较小的有机物，才能被微生物吸收。一、不含氮有机物的分解较为重要的不含氮有机物中的淀...
微生物的选择培养与计数课题背景自然界中微生物数量繁多，种类庞杂，要想从中分离出需要的特定微生物并不容易，尤其当要分离的微生物在混合菌群中不是优势种群时，更难实现。稀释涂布平板法呈现的杂菌群那么我们又如何达成这一目标呢？科学家们应用选择性培养基解决了这一难题。1.科例学实：找耐高的寻温DNA聚合酶示启：找目的菌要根据寻种时它对生存境环...
微生物的生长繁殖及其控制第六章生物个体由小到大的增长，即表现为细胞组分与结构在量方面的增加生长指生物个体数目的增加繁殖在单细胞微生物中，生长繁殖的速度很快，而且两者始终交替进行，个体生长与繁殖的界限难以划清，因此实际上常群体生长作为衡量微生物生长的指标。群体生长的实质是包含着个体细胞生长与繁殖交替进行的过程个体生长个体繁殖群体生...
支原体科无胆甾原体科螺原体科支原体属脲原体属支原体目支原体目的类别支原体的生物学特性一、形态结构二、培养特性三、抗原结构四、抵抗力形态结构1、形态：G-，高度多形性，80-300nm（最小胞外繁殖微生物）2、结构：细胞膜（蛋白质-脂质-蛋白质）荚膜（多糖）环状双链DNA支原体生殖器支原体溶脲脲原体培养特性1、兼性厌氧/厌氧2、营养要求高，含10-12%血...
微生物学第七章微生物的遗传变异和育种1遗传：亲代与子代相似变异：亲代与子代、子代间不同个体不完全相同遗传（inheritance）和变异（variation）是生命的最本质特性之一遗传型：表型（表现型）：生物的全部遗传因子及基因遗传型+环境条件→→→→生长发育→→→→形态等生物学特征的总和表型是由遗传型所决定，但也和环境有关。2表型饰变：表型的差异只...
第七章发酵食品微生物第七章发酵食品微生物本章内容第一节食品工业中常用的细菌及其应用第一节食品工业中常用的细菌及其应用第二节食品工业中酵母菌及其应用第二节食品工业中酵母菌及其应用第三节食品工业中霉菌及其应用第三节食品工业中霉菌及其应用第四节微生物酶制剂及其在食品工业中的应用第四节微生物酶制剂及其在食品工业中的应用重点掌握...
