24/4/291第七章、脂肪及脂肪酸的测定第七章、脂肪及脂肪酸的测定24/4/292脂类主要包括脂肪和类脂。脂肪是甘油与脂肪酸所生成的脂。类脂是脂肪的伴随物质，包括脂肪酸、磷脂、糖脂、固醇、蜡等。脂肪有两种存在形式；游离态和结合态。脂肪含量的测定常用的方法有：索氏抽提法、酸性乙醚法、碱性乙醚法、酸水解法、氯仿—甲醇法、巴布科克氏法和盖勃氏法等。游离态脂肪可用乙醚、石油醚等有机溶剂提取，而结合态脂肪则必须首先破...
脂肪酸的分解代谢脂肪和类脂总称为脂类。脂肪（fat）：又称三酯酰甘油或甘油三脂,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.类脂lipid固醇类：如胆固醇磷脂糖脂第一节脂类概述定义分类脂肪酸一、脂质的消化、吸收和传送脂肪：脂肪酸的甘油酯(三酰甘油、甘油三酯)单酰甘油：少量动植物油脂二酰甘油：少量三酰甘油：主要33油和脂的区分：常温下液态的酰基甘油称为油...
第九章脂肪酸的分解代谢(Fattyacidcatabolism)一、脂质的消化、吸收和传送二、脂肪酸的氧化三、不饱和脂肪酸的氧化四、酮体五、磷脂的代谢六、鞘脂类的代谢七、甾醇的代谢八、脂肪酸代谢的调节脂类概述1.概念脂是脂肪和脂的，是由脂肪酸醇作用生类类总称它与成的及其衍生物，脂或脂，是物和植物酯统称为质类动体的重要成成分。脂是广泛存在于自然界的一大...
1.1.脂肪的氧化分解脂肪的氧化分解2.2.脂肪酸的合成脂肪酸的合成3.3.磷脂的代谢磷脂的代谢4.4.胆固醇的代谢胆固醇的代谢5.5.脂蛋白脂蛋白6.6.脂类代谢紊乱引发的病症脂类代谢紊乱引发的病症第第2828章脂肪酸的分解代章脂肪酸的分解代谢谢第一述节概第一述节概脂类主要包括甘油三酯（脂肪）、磷脂和脂类主要包括甘油三酯（脂肪）、磷脂和类固醇等。脂类代...
脂肪酸知识1.概念◆脂肪酸由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。◆脂肪酸如同蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质是人体的必需营养素。2.分类◆饱和脂肪酸：动物油、棕榈油、椰子油◆单不饱和脂肪酸（ω-9）：橄榄油、菜籽油、花生油、茶油◆多不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等根据双键的位置及功能又将多...
游离脂肪酸通过JNK途径促进胰腺中的β细胞自噬最近有人发现高脂饮食的人，胰岛素抵抗受到诱导，并伴随着胰腺的β细胞自噬的增加。有实验数据表明（使用β细胞自噬特异性损失的小鼠为模型）当β细胞处于胰岛素抵抗状态时，β细胞将会诱导自噬以此来保护β细胞。而另一个介导自噬的诱导物则是血清中的游离脂肪酸（FFA），在胰岛素抵抗的情况下血清中的FFA有...
